La pizza pissaladière sans sel

Ici nous avons tenté d ‘adapter la pissaladière avec les moyens du bord ! A défaut d’anchois sans sel, la recette suivante est réalisée avec des sardines sans sel, pardon aux purs niçois pour ce blasphème...

Ingrédients

• 250 g de pâte à pizza (cf. recette)
  
• 5 gros oignons (550g)
  
• 3 c à s d’huile d’olive
  
• 4 ou 5 filets de sardine sans sel (en magasin diététique ou internet)
  
• thym et 2 feuille de laurier

Préparation du « pissalat » :
Emincer les oignons, les mettre à revenir dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajouter le thym et le laurier. Laisser suer environ 1h à feu très doux à couvert. Émietter les sardines et les mélanger aux oignons. Couper le feu.

Etaler la pâte à pizza et la garnir avec le pissalat.
Enfourner 15-20 min à 200°